文/張明麗(原文刊載於青芽兒雜誌第60期.2013.11/12)
不能免俗的，故事要從很久很久以前開始說起。比較麻煩的是，過程有些曲折。
2005年一個夏日的周末午後，我從原本應該酣睡的午覺起身，懊惱萬分，因為肚子有點脹氣，居然脹到腰痠背痛無法入睡，這是以前不曾有過的，而且已經困擾我好一陣子，我心想應該去看醫生了。
原本以為看醫生可以解決我的問題，沒想到竟是惡夢的開始。
醫生說我是一時腸胃失調，只要吃一個禮拜的藥就好了，我當然不疑有他，聽話照做！一個禮拜過去了，由於只是脹氣，時好時壞，我因為工作忙搞不清楚自己到底好了沒，偶爾忍一忍也就過去了。只是，慢慢演變成晚上也因脹氣睡不好，而且漸漸便秘，於是提高了看醫生的頻率，有一次門診時，醫生壓壓我的肚子跟我說：「妳的肚子真的有點脹，我想可能是婦產科的問題，因為妳去年的大腸鏡很正常。」當下我覺得如釋重負，心想：原來是婦科的問題啊，早說嘛，趕快換科看吧！
可是，婦產科醫生說我沒問題，叫我回去看腸胃科。這次我回去之後腸胃科醫生態度顯得不耐，他說：「張小姐，妳是不是工作壓力太大？想太多？我覺得妳的腸胃沒問題。要不要換個工作？」於是我就開始隱忍我的不適，說服自己說這可能是身體自然老化的現象。
2008年，我的不適無法因為隱忍、換工作而消失，隨著時間的挪移，我的身體越來越不舒服，肚子會不定期腫起來如一顆汽球，伴隨著便秘，偶爾感覺小便困難，於是我去看了泌尿科。由於我有頻尿的問題，泌尿科說我是膀胱過動，為我做了膀胱水擴張手術，我以為這就是我的問題了。
沒想到手術不到三個月，便秘加劇，肚子腫脹得更厲害了，甚至在一天夜裡，我的肚子痛到尖叫出來，半夜起床上小號，居然上不出來！我感到很無助，覺得人生頓時變成黑白的，更無法想像未來的日子要怎麼過，高度懷疑自己得了癌症，四處跟朋友說我的肚子痛、請大家幫我介紹名醫。此時正好一位同事的母親正在接受癌症治療，推薦我到治癌中心醫院找一位胃腸科醫師做檢查。
這個醫院的服務非常好，把一個病人當成一個專案來處理，醫生細心聽我訴說多年來的困擾，我想我在這裡應該會得救吧！醫生也承諾我會幫我找到原因，於是我們從大腸鏡開始做起，答案是—非常好，問題不在大腸。於是我們接著做小腸攝影，答案是—非常好，問題不在小腸。最後我們做下腹部CT，沒想到結果也是一樣！這樣來來回回半年過去了，醫生給我做了相同的建議：轉診到婦產科看看吧！我想我應該快要找到問題了，就耐著性子去看該院婦產科，婦科醫師給我的回答也是一樣，她還跟我說：「我們西醫是這樣的，在還沒有致病之前，我們是查不出來的」。於是我就繼續轉診到泌尿科，該科醫師跟我說：「這裡是癌症醫院，妳沒有癌症，請不要來浪費醫療資源。」
於是我被醫院放棄了，而且被高度懷疑是個慮病症患者，走投無路！
我的身體痛苦不堪、無藥可醫，只能放任它時好時壞，只是壞的時候越來越多、越來越久。因為自己那時在銷售保險的關係，經常聽到一些人罹患癌症，覺得難道這是流行病嗎？因為醫生都說我沒病，五年之間，我就陸續買一些防癌險以防萬一，保額最高曾保到530萬水位。
2010年6月，我跟一位三個月未見的同事陳怡方見面，之前她也曾被我轟炸過，聽我抱怨肚子痛的事情。怡方長期以來臉色都不太好，感覺好像身體有問題。那天她居然跟我說：「我以前也是跟妳一樣，身體經常不舒服，去看醫生都檢查不出來，最近我終於檢查出來了，是癌症，而且是末期…」當下我感到很震驚，心想這會不會就是我慢慢走向的道路？
怡方說她的腫瘤非常惡性，決定放棄手術治療，轉往另類療法或是自然療法，她問我牙齒有沒有補銀粉？她聽說銀粉會對身體產生毒害，建議我去了解看看。我聽了馬上去做諮詢，反正任何方式我都願意嘗試，死馬當活馬醫。
諮詢師說我應該是汞中毒，建議我先去找有專業除汞設備的牙醫進行「安全除汞」，再來看看後續怎麼處理。她說：「一定要找有設備的醫師喔，如果直接挖掉銀粉，會二次中毒喔。」那時我突然想起那個肚子痛到尖叫、無法解尿的夜晚，當天下午，正好我因為牙痛去看牙醫，牙醫幫我挖掉一顆補有銀粉的蛀牙…而且我就是在2005年的夏天補了三顆大銀粉…前因後果突然被聯結起來，我當下相信銀粉有毒是真的，於是趕快按圖驥索找有除汞設備的牙醫去！
2010年年底，我依照指示在除汞前做了一些應有的排毒準備，除完汞當下，我的腸子開始明顯的蠕動、排氣，當下覺得自己好像真的有救了！我繼續依照指示進行體內排汞，每天都解出很多的糞便，便秘開始慢慢解除。
與此同時，我的身體出現自律神經失調的問題，正好聽說有一位號稱不用吃藥的精神科醫師，由於我討厭吃藥，就跑去找他處理。醫師說：「人體會生病有可能是因為缺乏某些微量元素導致，只要補充這些微量元素就會恢復健康，透過頭髮檢測可以得知結果，也可以看看身體是否有重金屬汙染…」聽到「重金屬」三個字，我的眼睛為之一亮，因為我很想知道我的體內還有多少汞，於是二話不說掏錢做檢驗！
二個禮拜過去了，報告出爐，當時是2011年二月，資料顯示我的體內的確有汞，但更多的居然是「砷」！而且已經超過警戒範圍。當時我已經聽不到醫生跟我說些甚麼了，心中一直在想：那不是砒霜嗎？究竟是怎麼來的？
後來醫生建議我吃螯合劑把重金屬熬合出來，但我決定去上一門長達半年的排毒課程，學習如何把毒排出體外，並重新學習好好保養身體。在上課的過程中，老師說：「毒要進到我們的身體很快，但要排出來很慢，如果進毒的速度快過排毒的速度就會變成癌症。」他還跟我們說，我們所吃的很多食物都有毒，每個人三餐都要吃東西，但是通常一天只排一次便，有人甚致便秘，因此他說，不要再吃有毒的東西了。在此之前，我三餐老外，而且從來沒有想過我們的食物居然有毒！
不知道是誰跟我說的：古今中外，所有的政權不怕人民吃的食物有毒，只怕糧荒，因為後者會引起立即的動亂，而前者，雖然人民會被毒死，但是慢慢地死，只要不說，沒人會知道…
後來我讀了一些資料，發現台灣罹癌率在世界上數一數二，而致癌因素約20~30%是因為食物造成。後來我又知道我們很多食物裡面有砷汙染。然後我開始尋找無毒的食材，三餐自己煮，剛開始不知道要去哪裡買，老是處於一種飢餓狀態，後來開始訂購一周一箱4000元的有機食材，然後開始在各大有機商店流浪、各大訂購宅配通路遊走…，最後在2012年2月才遇上主婦聯盟。基於自助助人的想法，很快地在社區裡辦了一系列食安講座，成立共同購買班，有7、8位鄰居加入。
圖說：台灣人與癌症相關的高危險因子 資料來源：癌症當然可以預防
我的身體在吃了無汙染的食物之後一個月比一個月好轉，疼痛的頻率越來越低，一直到現在已經快要三年了，症狀已經消失。這件事情讓我堅信—食物是身體健康的根本！
至於怡方，在我上排毒課的過程當中曾經透過簡訊與她聯繫，我極力邀請她來上課，覺得一定對她有幫助，沒想到她的回覆居然是她已經住進安寧病房、無法下床了，她說如果她能活下來，一定要跟眾人分享她的遭遇，多活著的每一天都是有意義的…。當時我著實鼓不起勇氣去醫院看她，因為我實在不知道如何去面對自己得救、而她卻沒有得救的場面，更恐懼於去面對一個如此真實的死亡歷程。於是我又傳了一則簡訊安慰她，只是那則簡訊再也沒有回覆了，後來我從其他跟她比較熟的同事那邊得知，她在不久之後就往生了，大約就在那則簡訊之後…。對於怡方，我一直都非常感激她對我的幫助，至今她的手機號碼仍靜靜的躺在我的手機裡，我沒有把它刪除，反而當作是對我的提醒，如果有機會的話，就去幫她訴說這個悲傷的故事吧。
碰巧我是一個孩子的母親，當然分外重視孩子的飲食。事實上，她在我知道這一切之前，身體也差一點被毀掉，後來跟著我改善飲食之後，才整個改觀，變成一個快樂健康的小孩。此事以後有機會再說。
孩子在家，我可以把她教得很好，教她選擇好的食物跟零食，但孩子上學了，她在學校碰到的衝擊是我沒有料想過的。剛開始她會把老師發的、小朋友分享的糖、果餅乾帶回來給我看，問我能不能吃？我分析給她聽，她決定不吃。改天去學校，她又拿到糖果、餅乾了，這些都是大家善意的分享，結果孩子因年幼只會用很簡單的語言說：「媽媽說這個東西有毒，不行吃！」可想而知，那會引起多麼大的反彈力道跟面臨多大的人際壓力了。
可是孩子說的是真的啊，她有錯嗎？可是其他孩子分享的可也是媽媽精心準備的點心零食啊，他們有錯嗎？其實都沒錯，是整個環境有問題，我決定不能獨善其身，必須挺身出來跟其他孩子的家長分享我所知道的、關於食物的事情，並試圖改變孩子在學校的飲食。
當時受到高人指點，她說：想要改變學校的廚房，必須成為家長會會長，才能取得與學校的對話空間。當時孩子剛進入基隆七堵復興國小附幼大班，我立即要求成為幼稚園的家長代表，當時應該嚇到不少人，因為我跟大家都不熟，而且原來的幼稚園園長也已經拜託一位家長當家長代表了，實在很為難，最後因為我的堅持，才勉強取得參選會長的機會。
其實我並不清楚家長會會長是做甚麼的，只知道要透過這樣的方式取得跟學校的對話空間，不過我隱約知道好像要捐錢。由於自己在知道飲食問題後，為了煮三餐、顧小孩，已經一路換16:00下班的工作、周休三日、降薪，哪裡有錢？所以競選那一天我就開宗明義的表白，自己競選是為了關心孩子的飲食問題：「我很會做事，但要錢沒有，要命一條。」幸好偏遠的小學校風氣很清新，就這樣我當上了家長會會長，開始展開校園「綠食育」大計。
第一次擔任家長會會長完全搞不清楚學校運作或政府資源申請管道，於是先跟校方談起自己的遭遇，起初學校覺得我的故事可能是個人體質造成，食物不可能有這麼多問題。於是我開始轉PO一些全台各地的食育活動資訊在學校的FB社團，後來又陸陸續續爆發一些食安新聞，知名媒體也都大加報導，才漸漸讓大家相信這件事情的確存在，於是順利在下學期開辦一系列的「現在開始綠食育，用嘴吃出競爭力！」活動，針對孩子、家長、老師進行資訊的傳達與溝通，畢竟先有共識才有改變的可能。
辦講座需要經費，當時心想，我這個家長會長沒捐錢已經很慘了，居然還敢花錢？不過講座還是得辦，錢的事情就一邊做、一邊想辦法吧，我心想！
當時在邀請講師時，其中一個單位問我：「請先說有沒有講師費，因為我們要申請時必須填寫！」我心想：公益團體也都很缺錢，講師也都很辛苦，那就付吧，錢的事情一邊做、一邊想辦法吧，我再度安慰自己。
2013年元旦，因緣際會受邀參加一場公益園遊會，於是牛刀小試順便義賣幼稚園的二手玩具，售得250元，這開啟了我後續的義賣二手物構想。
我把遇到的經費上的困難用書信的方式表達給全體家長，邀請他們慷慨捐出家中不用的二手物品，將義賣所得拿來當講師費，剩餘的則是拿來當作改善午餐食材的經費來源，結果家長們反應非常踴躍。這次的義賣品分成兩次賣完，一次是五月份的校慶活動，一次是六月份的社區活動，來攤位上幫忙的小朋友們發揮主動推銷攻勢，把東西銷售一空，合計得款9943元。
三次的義賣下來總共得款10193元，幸好講師中有些人是舊識，有些則是主婦聯盟的夥伴，有的人講師費打對折，而合作社的夥伴則是全額又捐回給我們，這才讓我們有能力支應講師費用，心中真是萬分感謝。
圖說：食育，一個必須從小學起的能力。沒有健康，五育何用？
圖說：教孩子親自動手DIY體驗化學飲料的調製。
圖說：對於年齡較小的幼稚園學童，採用說故事的方式來傳遞訊息。
圖說：引導孩子去思考如何當一個有良心的商人。
圖說：師長及家長的部分以講座方式傳遞訊息。
圖說：學習自保的第一步：學會看產品標示。
圖說：在體驗課程之外，老師請孩子把所學加以整理呈現，加深印象。
辦講座需要聽眾，開學時的第一場講座利用親師座談會時間，吸引到二成左右的家長參與，其他場次學校擔心家長沒興趣參加，聽眾太少，將講座時間安排在周三下午，至少可以有老師們可以來捧場，結果家長參與率果然十分低落。為了不浪費資源，學校還將講座錄製成錄影帶，開放家長借閱，而我這邊則是另闢讀書會時段，希望幫大家惡補一下，結果是…沒人參加，恐怕也沒人借閱吧？
當時心裡想：為什麼大家好像不太關心這件事情？是太忙嗎？還是不覺得食物的問題有那麼嚴重？可是如果大家不來聽，就不會知道到底有多嚴重啊！後來我發現自己能做的事情就是努力寫信給家長，那是唯一可以直接傳達訊息的方法。
就在我覺得做得有點疲憊時，主婦聯盟環境教育基金會舉辦了一場「要營養、不要飼料」記者會，秘書長黃嘉琳邀請我擔任家長代表，發表對基改食品的看法，這不啻像是一劑強心針，感覺我們所做的努力終於有機會跟外界的脈動有所接軌。
「綠食育」的主題包含了食品添加物、硝酸鹽、基改、農藥等議題，最後為什麼說校園午餐要從非基改開始呢？基改問題其實是在2012年4月10日傑佛瑞‧史密斯先生來台演講時得知的，在知道的當時先是感到很迷惑—政府讓他的人民、尤其是未來的主人翁吃這樣高風險的東西卻無動於衷？再來是很憤怒—為何我們到今天才知道？然後是很焦慮—我的孩子喜歡蔬食，她當時在學校是唯一吃素的小朋友，該怎麼辦？
身為一位媽媽當然希望孩子在校吃的午餐全是無毒食材，然而改變食材最容易遇到的困難就是經費問題，如果要全面改善門檻將會非常高，於是決定找出頭號大敵—基改食材，它集合了所有的風險與罪惡於一身，先把它替換掉吧！於是請學校負責採買的老師協助計算基改豆製品與非基改豆製品的價差，以便得知籌款的目標—每月增加8000元支出。
圖說：基改豆製品與非基改豆製品的價差。
之前的義賣所得只能勉強支應一個月的費用，後續的經費怎麼來？畢竟義賣的物資跟人力都是問題，最後就往加收費的方向去思考：如果全校95位小朋友每月可以多繳100元，就可以支應全部開支，於是先詢問校方可行性。學校礙於過去曾有家長因午餐菜色不足問題，加收費用，最後遭到家長質疑而建議此法不妥。
雖然校方基於好意，但當下我感到相當挫折，心想難道要就此收手嗎？難道自己是拿石頭砸自己的腳，沒事找事做嗎？於是我撂下重話說：「大不了我自己幫孩子帶便當！我不是閒閒沒事幹！下學年我不見得有時間再當會長。」當時時值學年末，正巧又接到一通怪電話，來電者說她自己是基隆地方媒體記者，我一聽是媒體，心中燃起一股希望，想說請她幫忙報導，幫我們想辦法找經費，聊了半天，沒想到她說：「會長妳要不要買茶葉當禮物送人？一包3600元很體面…」我當場愣住，那時的我已經沒工作了，於是決定告訴她：我是一個沒錢、沒收入的家長會會長，沒錢買茶葉。我想她當場也是傻眼吧，沒遇過這樣的家長會會長，有夠不上道。
經過一個暑假的掙扎，我覺得自己好像不適合當家長會會長，但又覺得自己不該半途而廢，應該放手一搏，於是我決定先徵詢家長會全體委員意見，進一步調查全體家長意願之後再說，萬一真的行不通，就是投降—自己幫小孩帶便當了。
圖說：第一次義賣牛刀小試，得款250元。
圖說：第二次義賣在校慶時舉行，雖然下大雨，但生意興隆，得款7053元。
圖說：第三次義賣得到一群可愛小天使幫忙推銷，把二手物銷售一空，得款2890元。
圖說：第四次義賣在2013年世界糧食日的活動現場，得到很大的迴響，得款5670元。
圖說：在2013世界糧食日活動現場分享我們的奮鬥歷程。
圖說：德不孤，必有鄰，我們的努力再度與外界的脈動接軌。
問卷回收之後，發現46%家長同意，36%反對，18%無意見。這讓我有了一點信心，決定在此事上繼續努力，於是競選連任，並獲得全體家長委員投票支持。
由於學校有三成家庭屬於弱勢家庭，家長會決議採取不強迫的方式收取費用，至於經濟狀況較好的家庭，也歡迎他們額外捐款。同時我們決議自2013年10月份開始採購非基改食材。
圖說：每個月每位學童加收100元以改變食材為非基改，家長意見調查結果。
在正式收費時，37%家長每月多繳交100元，30%家長在繳交100元之外又額外捐款，大小金額都有，33%無力繳交或未回收。很幸運地，我們原訂募集一個學期的經費，竟然意外募集到整個學年的經費，加上副會長方秀紅女士在她們公司發起額外的募款也得到很大的支持。有的家長則說：「每個月只要多繳100塊就可以了喔？怎麼這麼便宜？萬一錢募得不夠，記得跟我說唷。」整個結果非常鼓舞人心，原來家長們都在默默支持，他們不是不在乎，而是等待有人登高一呼而已，我突然覺得原來自己動作太慢了，居然還讓自己有時間想東想西、差點放棄！
圖說：實際收費結果統計。
現在我們學校在非基改食材方面的經費已經暫時高枕無憂了，然而，我感到一場真正的戰役才要開始而已。如果問我下一步還有甚麼計畫？我想應該是透過家長會聯合會的方式，在全台各地的校園宣導基改食品的問題，讓全台的孩子從基改風險裡面全身而退。
欺騙的種子作者傑佛瑞‧史密斯先生說過，只要人口中有超過5%的人拒絕基改食品，進口廠商就會覺得無利可圖，放棄進口。目前台灣總共有10695所學校，459653位學生，如果每位學生有三位家長—爸爸、媽媽、爺爺或奶奶願意挺身而出，就有5.9%的人拒絕基改了，這實在是一個非常值得努力的目標。在此我想呼籲：其實人人都可以這樣做，全國家長團結起來，推動非基改校園午餐立法，一起把基改踢出校園、踢出台灣。甚至在不久的將來，復興國小可以和當地的友善小農合作，讓食材全面升級為無毒！
圖說：全台學校及家長人數估算。
其實，和很多人比起來自己算是後知後覺的了，然而正因為後知後覺，所以只能用即知即行來彌補，讓一切不致於太遲！
最後我想說：「為了心愛的寶貝，媽媽們，向前行！」
圖說：媽媽們，向前行！
張明麗簡介
地球人自然生活教室創辦人
主婦聯盟生活消費合作社班長/解說員/第五屆社員代表
中華民國秀明自然農法協會理事
基隆市七堵復興國小家長會會長
諾亞方舟環境教育實驗農場主人（籌備中）
荒野保護協會推廣講師
荒野北一親子團小蟻團導引員
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